Wir LIEBEN gutes Essen. Frisch muss es sein. Das ist sowieso Grundvoraussetzung. Unsere Seniorchefin Eva kocht seit über 40 Jahren für unsere Gäste, tut dies immer noch, und bewahrt sich dabei bis heute ihr Credo:
„Frisch gekocht ist schon gewonnen“.
Das schätzen nicht nur wir, als Familie, sondern vor allem auch unsere Gäste. Das super frische, regional gekaufte- und saisonal abgestimmte Abendmenü hier bei uns im Gailtaler Hof.
u30
philosophie
Was das bedeutet?
… dass bei uns in einem Umkreis von 30km der Großteil unserer Lebensmittel eingekauft wird und auch ein großer Teil produziert wird. Warum wir so einkaufen? Weil uns Qualität bei Lebensmittel ein Anliegen ist und es einfach gleich viel mehr Spaß macht, mit Top-Produkten zu kochen.
Unsere Region hat so vieles zu bieten: Frische Forellen aus dem Nachbardorf Waidenburg, eine Gemüsefarm in Würmlach, zahlreiche Käseproduzenten, eine Iberico-Schweine und Wagyu-Rinderzucht in Würmlach, eine Bauerneisproduzentin, und und und…
Liegt es da nicht nahe diese Vielzahl an Möglichkeiten wahrzunehmen anstatt von weit weg einzukaufen?
