Grenzenlosigkeit am Teller
Küche, Kulinarik & Genuss
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ehrlich & hausgemacht -
mit ganz viel Raum für kreativität.
Wir nennen es Soulfood. Weil Essen bei uns mehr ist als Verpflegung – es ist ein Gefühl. Ein Stück aus unserer Heimat – dem Gailtal, ein Hauch Kindheit, ein Moment zum Zurücklehnen.
Bei uns erwartet Euch täglich ein frisch gekochtes Vier-Gang-Menü im Rahmen der Halbpension. Das Herzstück? Zwei Hauptspeisen zur Wahl – und immer ein kleiner kulinarischer Balanceakt zwischen Tradition und Freiheit:
Ein Gericht, das an früher erinnert – wie bei Oma, mit viel Herz, Tiefe und Bodenständigkeit.
Ein zweites, das Grenzen sprengt – kreativ, mutig und aufregend anders.
Wir kochen, wie wir leben: Grenzenlos frei – aber fest verankert im Gailtal. Mit Produkten aus unserer Umgebung, im Rhythmus der Jahreszeiten und im Einklang mit der Slow-Food-Philosophie.
Bei uns erwartet Euch täglich ein frisch gekochtes Vier-Gang-Menü im Rahmen der Halbpension. Das Herzstück? Zwei Hauptspeisen zur Wahl – und immer ein kleiner kulinarischer Balanceakt zwischen Tradition und Freiheit:
Ein Gericht, das an früher erinnert – wie bei Oma, mit viel Herz, Tiefe und Bodenständigkeit.
Ein zweites, das Grenzen sprengt – kreativ, mutig und aufregend anders.
Wir kochen, wie wir leben: Grenzenlos frei – aber fest verankert im Gailtal. Mit Produkten aus unserer Umgebung, im Rhythmus der Jahreszeiten und im Einklang mit der Slow-Food-Philosophie.
(REGIONS-)LIEBE
die durch den magen geht
In einer Zeit, in der es für uns Menschen zur Gewohnheit geworden ist alles sofort und jederzeit zu bekommen, wollen wir uns im Gailtaler Hof wieder bewusst auf das Wesentliche konzentrieren. Dabei muss man gar nicht weit blicken, noch muss man auf etwas verzichten. Unsere Region und Heimat, das Gailtal, hat kulinarisch so viel zu bieten und birgt wahre Schätze: Der Salat kommt direkt von den Würmlacher Feldern auf unsere Teller, auch die Forellen aus Weidenburg könnten nicht frischer sein. Ganz zu schweigen vom berühmten „Gailtaler Almkäse“! Wir laden dich ein: auf eine kulinarische Reise durch unsere Heimat.
wir Lieben - und leben - die Slow Food
Philosophie
Uns ist es wichtig, das Bewusstsein zu schärfen – bei uns selbst und unseren Gästen. Zu erkennen, dass hinter jedem Lebensmittel ein Mensch steht. Regionale Schmankerl und Produkte entstehen hier aus Handarbeit, Können und vor allem mit Herzblut der Produzenten. Genau das möchten wir weitergeben: den guten Geschmack und die Wertschätzung von Qualität bei Lebensmitteln.
Dies lassen wir beim Frühsück und beim Abendessen immer miteinfließen – ganz nach dem Motto: „Think global – act local“
Events
- unsere Küche (er)leben.
Mehrmals im Jahr öffnen wir unsere Küche ganz bewusst auch abseits der klassischen Halbpension – in Form von besonderen Events, bei denen Genuss, Begegnung und Atmosphäre im Mittelpunkt stehen. Dabei geht es nicht nur ums Essen, sondern ums gemeinsame Erleben.
Ein fixes Highlight ist unser Silvesterdinner, bei dem Ihr unsere Küche in festlichem Rahmen genießen könnt – ganz egal, ob Ihr als Hausgast bei uns seid oder einfach nur zum Essen kommt. Genuss darf bei uns unkompliziert sein.
Ebenso beliebt sind unsere Yoga-&-Brunch-Formate, die mehrmals im Jahr stattfinden. Je nach Termin variieren die Schwerpunkte: vegetarisch oder vegan, ayurvedisch, regional oder saisonal inspiriert. Und auch hier gilt: Man kann gerne einfach nur zum Brunchen vorbeikommen.
Ein ganz besonderes Sommerhighlight ist unser Gourmet-Gartenfest, bei dem sich Kulinarik, Leichtigkeit und Begegnung verbinden. Gemeinsam mit Verena Ganzer, kreieren wir Gerichten, sommerlicher Stimmung und viel Freude am gemeinsamen Genießen in Form einer Gourmet Zeile und mitten in unserem wunderschönen Garten.
Unsere Küche lebt von diesen Momenten – wenn Essen verbindet, überrascht und in Erinnerung bleibt.